4 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的木瓜妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，
木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开 ，注：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚，冰糖适量
制作过程：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水，洗净后备用；
3 、姜水 、