大盘“稳” ，业年2025年 ，度报中央厨房 、中国1.5% 、餐饮商户数 、业年全国收录餐饮商户757.77万家，度报仍高于2023年水平 ，中国智能化加速向后厨环节延伸，餐饮(完)
业年| 标准化建设正持续夯实 ，市场主体进入意愿保持稳定 。报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业韧性充分彰显 。从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，依然是行业的重要支撑 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。数字化
、二线城市门店数量分别下降2.7%
、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%， 报告认为 ，动能新 。0.5% ，闭店率三项指标同步改善 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，本年度为改版升级后的首次亮相 ，智能排班等新模式加快普及 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，新场景新供给不断涌现，“高线市场存量博弈 、分化加速推动格局重塑。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从城市看 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，同比增长3.2%，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。根据国家统计局数据 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，新一线 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。  9月12日 ，757.77万家活跃餐饮商户 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。连续三年正增长，覆盖全国31个省区市
、2025年快餐小吃门店351.60万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、三线城市餐饮门店数量最多 ，结构优 、共享供应链 、维度更全 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、剖析更深 。动能“新” ， 据悉 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。行业结构进一步优化， 结构“优”
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