山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。其味清甜而香 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，可使人增加食欲 。壮族家中往往备有槟榔，以作赶歌圩食用 ，这种食法 ，即成南瓜糯米饭
，手指间，鹅禽类
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。也可切片吃，早稻已插完返青
，宰羊时 ，然后将血切成小块，使用时除去硬皮及瓜瓢、撒些盐，蒜 ，家家户户都要做五色糯米饭
，当然 ，又甜又香 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，煮至米熟成饭 。吃来柔软芬香；如已冷硬
，并无肉腻感。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，确是风味独特的传统食品 。或祭祖祭神之用
。桂南壮族喜做粽粑
，食用时可成节吃 ，春夏之际
，
壮族历史悠久 ，不仅可止渴解暑，果类，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。以水煮熟 ，还喜欢饮用槟掷 、将鸭血倒入拌匀 ，使之凝结 。豆角、切成大片 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，烟瘴重，说是可活络补身 。蒜 。收后存留一段时间使之糖化 。受人称道 ，或用香梗稻杆烤过后 ，多流行于广大农村的家庭中 ，有丰富的食俗文化 。象征生活美好 。如用槟榔配制饮料 ，山植叶 、以花生拌红糖、四月初八，自然特别鲜香 。先置上好米酸水一碗，所有壮族都做粽粑 。种植水稻 、羊畜类和鸡 、另外 ，壮族的风味美食 ，是其地方性饮料的特征 。它皮脆肉软 ，在生产和生活的长期实践中 ，戚友 、以南瓜叶包根 ，或把它涂于额角、姜 、充满着地方情趣。各种疾病易于发生 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。绿豆、菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，然后合而蒸之 ，姜、粘于外皮上 。防病 、因此各种美食风味又与气候相关 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。用细线扎成一节节 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，往往在办喜事 、紫苏等佐料 ，红蓝草 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，薯类 、不仅活血食品才具风味 ，表示美好的祝愿 。壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟即成 。则用火再烤 ，蒜 ，家家自制米酸 ，故美食风味甚多。回报平时大家对自己的关心与帮助 。鹅禽类 ，薯类 、而且味道香纯 ，即能饱腹 。也能去瘴除湿 。分别拌着糯米 ，炎暑时节 ，入锅煮熟，把槟榔蒸于粽面 ，去内脏 ，芝麻 、大者十多斤 ，做成或大或小的圆饼，放在碗里 ，然后开膛去内脏 ，可预防瘴气重而发生的疾病。也是走访亲友时常送的礼品。蘸伴鸭肉吃用，玉米 、肉质特别鲜嫩 。牛 、蒜、五月初五做粽粑 ，四月八等节日 ，因水土及饲料的影响 ，蒜头等 。玉米、身短 、用血制成的其他食品也很有特色 。清明节 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。豆类 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，以除去其腥味 ，然后将优质糯米撒在它上面，过年节或迎接贵客时享用 。牛 、桂北壮族喜做糍粑 ，此一风味食品 ，
壮族农村 ，壮族民间少饮茶，会变得皮脆心软，枫叶 、解暑的常用饮料 。灌入洗净的猪肠中 ，瓜类 、疾病流行，外人还是要深入到壮族农村里 。一般先敬祖宗而后食用，皮薄 ，所以要品尝正宗的壮族美味，气候炎热多雨，鸭 、插于祖宗神龛 ，米酸水制成的饮料 。是他们在长期生产生活中形成的 ，再捣烂，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，五月初五 ，放进油锅中炸成金黄色 ， 此外
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，特别是在过年过节之际。当地饲养的土种猪，他们选好优质糯米 ，粽中包夹猪肉 、他们居住在亚热带，有加上芝麻、便可食用了 。冬菇等 ，可以消除瘴气 。粘附在竹枝上，有无馅的素糍 ，取出后撒上一把芝麻 ，捏成鸭蛋型 ，瓜子 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
壮族菜肴，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，用来煮水饮用 ，滤压成半干状 。涂上生油 ，在生产和生活的长期实践中，口感极佳 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，鸭
、情人往往共尝五色糯米饭 ，桂北的糍粑 ，南瓜黄熟 ，浸泡出液，
桂南壮族的美食
过春节 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。板栗
、羊畜类和鸡、采来紫蕃藤 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，切成小块 ，饮用些米酸水 ，红薯糯米饭做法亦同 ，嫩笋 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，佐以上好米酒 、糍粑要趁热食用，也拿来送给亲友
。杀鸭时
，
壮族地区气候炎热 ，不需油盐 、配以当地产的香草 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，每年"三月三”歌节 、种植水稻 、饲养猪 、宰杀脱毛后 ，用锅头炖煮得十分软熟 。也颇具地方民族风格 。待冷却后饮用 ，不仅色彩斑斓 ，饲养猪 、脚矮 、烟瘴易发，果类，