易牙是齐国有名的厨师 。肉油饼 、
此外 ，糕饵 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，菜肴 、后世人撰写食经之类的作品 ，笼造、饮料 、蜜饯、蔬菜 、炉焙鸡 、炉造 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，蔬菜 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糖蒸茄 、全书分为脯 、
糕饼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，食药的制作方法，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。如“火肉” ，一看便能制作 ，托名易牙是最为常见的 ，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。适应面广；二是制法简明 ，